Αρχική Σελίδα : Διατροφή & Υγεία : Ηλιομαγειρέματα : Ο Σεφ Κυριάκος Μελάς και το kids cooking club :
Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ:

  • 130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ΗΛΙΟΣ
  • 520 γρ. αλεύρι Super Μύλοι Δάκου
  • 220 γρ. ελαιόλαδο
  • 120 γρ. μέλι ΜΕΛΙ
  • 90 γρ. νερό
  • 1 1/2 κ.τ.γ κανέλα
  • 1 κ.τ.γ. γαρύφαλλο
  • 1/2 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 βανίλια
  • Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι (125γρ.)
  • 1/2 κ.τ.γ. baking powder

για το σιρόπι

  • 190 γρ. νερό
  • Χυμό από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
  • 880 γρ. μέλι
  • ένα ξύλο κανέλας
  • 3-4 γαρύφαλλα

για το πασπάλισμα

  • 100 γρ. καρύδι τριμμένο


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Ξεκινήστε την συνταγή φτιάχνοντας πρώτα από όλα το σιρόπι.
Βράστε το νερό με την κανέλα και τα γαρύφαλλα.
Αποσύρετέ το από τη φωτιά και αφού κρυώσει, προσθέστε το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το μέλι.
Σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός, ανακατέψτε το αλεύρι , το baking powder και το σιμιγδάλι.
Σε άλλο μπολ διαλύστε την σόδα στον χυμό πορτοκάλι, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε με μιας το μείγμα με το αλεύρι, το baking powder και το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.
Πλάστε τα μελομακάρονα σε μικρές οβάλ μπαλίτσες (μπουκίτσες).
Πιέστε τα ελαφρώς με το δάχτυλό σας πάνω στην επιφάνεια ενός τρίφτη ή κόσκινου για να τους δώσετε το χαρακτηριστικό τους σχήμα.
Τέλος ψήστε τα μελομακάρονα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, για 15-20 λεπτά στους 175˚ C ώσπου να πάρουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.
Βγάλτε τα από τον φούρνο και αμέσως ρίξτε τα στο μπολ με το κρύο σιρόπι.
Βυθίστε τα σε αυτό και ανακατέψτε τα με μια τρυπητή κουτάλα για περίπου 1- 1,5 λεπτό. (Δοκιμάστε αν στο κέντρο έχουν αρκετό σιρόπι κόβοντας τα στην μέση με το χέρι!)
Τέλος βγάλτε τα με την τρυπητή κουτάλα από το σιρόπι και στρώστε τα σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με τριμμένο καρύδι.

Ηλιομαγειρέματα...

Ριγατόνι με πολύχρωμα λαχανικά και κοτόπουλο

Δείτε περισσότερα...more

 
Δείτε όλες τις συνταγές...more
Σβήνουμε τον κινητήρα του αυτικινήτου αν σταματάμε πάνω από ένα λεπτό.


Μεσογειακά

 
Εκτύπωση Σελίδας
Αποστολή Σελίδας
Copyright © 2018 HELIOS - All Rights Reserved
Βιομηχανία Ζυμαρικών "ΗΛΙΟΣ", ΠΑΝΑΓ.ΣΠ.ΔΑΚΟΣ ΑΒΕΕ,
11ο χλμ. Ε.Ο. Αθηνών-Λαμίας Μεταμόρφωση 14451, Αττική
ελλα-δικα-μας   Powered by Osmium™
Creative Marketing S.A.