Αρχική Σελίδα : Διατροφή & Υγεία : Ηλιομαγειρέματα : Παραδοσιακά :
Μακαρονοσαλάτα με κολοκυθάκια, μυρωδικά & χαλούμι

Υλικά:

500γρ Χωριάτικα Μακαρόνια ΗΛΙΟΣ
300γρ κολοκυθάκια μικρά
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100γρ.καλαμποκι μισοβρασμένο
100γρ. χαλούμι ή φέτα σε κυβάκια
Άνηθο
Μαϊντανό
χυμό & ξύσμα από 2 λεμόνια
λίγο ελαιόλαδο
δυόσμο

Εκτέλεση:

Σε άφθονο αλατισμένο νερό να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Τα βράζουμε 2-3’ λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο βρασμού. Κρατάμε 1/3 κούπα από το νερό και τα στραγγίζουμε.
Πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια και τα περνάμε από τον τρίφτη. Τα αλατίζουμε ελαφρώς και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι. Απορροφούμε τα υγρά τους με λίγο χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και αφού ζεσταθεί, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να γυαλίσουν και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το καλαμπόκι σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αφού μισοψηθούν τα κολοκυθάκια προσθέτουμε στο τηγάνι το νερό που κρατήσαμε, το λεμόνι και τα 2/3 του τυριού της αρεσκείας μας χαλούμι ή φέτα, τα μυρωδικά εκτός από το δυόσμο και τα βρασμένα ζυμαρικά.
Προσθέτουμε άσπρο πιπέρι, αν χρειάζεται αλάτι και ανακατεύουμε ελαφριά. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και αποσύρουμε από την φωτιά.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το τυρί, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε στα πιάτα γαρνίροντας με ξύσμα από λεμόνι και το δυόσμο.

Tip:

Μπορούμε να σερβίρουμε τα μακαρόνια με μία φέτα ψημένο χαλούμι στη σχάρα


Επιστροφή

Ηλιομαγειρέματα...

Τρομπέτες με καρύδι,μαϊντανό και γκοργκοντζόλα

Δείτε περισσότερα...more

 
Δείτε όλες τις συνταγές...more
Επιβραβεύουμε εταιρίες με καλές περιβαλλοντικές πρακτικές.


Εκτύπωση Σελίδας
Αποστολή Σελίδας
Copyright © 2018 HELIOS - All Rights Reserved
Βιομηχανία Ζυμαρικών "ΗΛΙΟΣ", ΠΑΝΑΓ.ΣΠ.ΔΑΚΟΣ ΑΒΕΕ,
11ο χλμ. Ε.Ο. Αθηνών-Λαμίας Μεταμόρφωση 14451, Αττική
ελλα-δικα-μας Powered by Osmium™
Creative Marketing S.A.