FAQs

2. Ποιά είναι τα συστατικά των ζυμαρικών;

Τα ζυμαρικά είναι ένα φυσικό προϊόν που  παρασκευάζεται από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και νερό.

 Ανάλογα με την κατηγορία που ανήκουν, υπάρχουν διαφοροποιήσεις όπως:

Απλά: Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και νερό
Τρικολόρε: Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, αφυδατωμένο σπανάκι, αφυδατωμένη ντομάτα και νερό
Χυλοπίτες: Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, αφυδατωμένο αυγό, αφυδατωμένο γάλα και νερό
Ολικής: Σιμιγδάλι ολικής άλεσης σκληρού σιταριού και νερό
Με γεύσεις: Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού,  διάφορα αφυδατωμένα λαχανικά όπως πατζάρι, καρότο, σπανάκι, ντομάτα κ.α και νερό.

Πιο αναλυτικά μπορούμε να πούμε ότι, τα απλά ζυμαρικά παράγονται από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και νερό, ενώ τα ειδικά ζυμαρικά εκτός από το σιμιγδάλι και το νερό περιέχουν και άλλα φυσικά συστατικά όπως αυγό, γάλα, σπανάκι, ντομάτα, καρότο  κτλ. Στην κατηγορία των ειδικών ζυμαρικών ανήκουν  επίσης τα ζυμαρικά «ολικής άλεσης» , τα ζυμαρικά με σόγια, με σόγια και προσθήκη γλουτένης κ.α.

Επίσης υπάρχουν και ζυμαρικά που προορίζονται για  ειδική διατροφή,  παράγονται κυρίως από αλεύρι καλαμποκιού ή ρυζιού και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα στο εξωτερικό.
Δύο άλλες κατηγορίες ζυμαρικών είναι τα γεμιστά ζυμαρικά (τορτελίνι, ραβιόλι κ.α) και τα ζυμαρικά από φύλλο ζύμης (λαζάνια).

Επιστροφή στα FAQs