Τραχανάς ΗΛΙΟΣ με φέτα και πάπρικα

ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες):

• 250 γρ. τραχανά ΗΛΙΟΣ
• 2 lt νερό ή ζωμό από κοτόπουλο
• 200 γρ. φέτα
• 250 γρ. γάλα
• 25 γρ. φρέσκο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το νερό, το βούτυρο, το αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε ανά τακτά διαστήματα για περίπου 8 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα και την πάπρικα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά, μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς.

Κόβουμε τη φέτα σε φέτα κύβους. Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με τη φέτα και λίγη πάπρικα στο κέντρο.